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제주흑우 육포·불고기·떡갈비 신제품 출시

박성우 기자 pio@jejusori.net 2018년 05월 16일 수요일 11:38   0면
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제주대학교 제주흑우연구센터(센터장 박세필 교수)와 함께 제주흑우산업화 연구과제를 수행하고 있는 (주)미래셀바이오(대표이사 김은영)가 제주흑우를 주 재료로 하는 육포·불고기·떡갈비 상품을 선보였다.

선보인 제품들은 제주흑우를 일컫는 '까망쉐'라는 브랜드로 디자인화해 출시된다. 본격적인 판매전 오는 17일 한라대학교에서 열리는 '2018 제주푸드앤와인페스티벌' 청정제주식재료 장터에서 시식과 함께 첫 선을 보일 예정이다.

신제품 출시는 제주흑우를 알리기 위해 수년간 도내외에서 요리대회 참가, 시식·전시행사 운영, 레시피교재 출간 등의 활동을 펼쳐온 성과로 풀이된다. 소비자들에게 건강·웰빙식 제품으로 제시한다는 계획이다.

박세필 센터장은 "제주흑우를 이용한 미래의 고부가가치 산업으로 나아가는 첫 번째의 산업화 걸음을 내딛었다"고 의미를 부여했다. 김은영 대표는 "제주흑우 산업화 주도기업으로써 소비자들에게 제주흑우의 우수성을 느낄 수 있도록 정성껏 준비했다"고 자신했다. 
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