제주관광대학교(총장 김성규)는 지난달 28일 관광호텔조리과 캡스톤디자인 경진대회를 개최했다.

학과 컬리너리트랙 2학년 재학생들이 참여한 이날 행사는 '2021년 제주세계평화포럼'의 만찬을 주제로 코스요리 메뉴를 직접 개발하고 발표하는 라이브 조리 경진대회 방식으로 진행됐다.

조리법과 플레이팅에 대한 산업체 전문가의 현장 지도를 비롯해 심사위원으로는 특급호텔 총 주방장, LINC+ 사회맞춤형 협약업체 조리 전문가 등이 참여했다.

학과 관계자는 "요리 트렌드와 만찬 요리의 과정 전반을 직접 체험하고 배울 수 있는 소중한 기회가 됐다"고 말했다.

제주관광대 관광호텔조리과는 산학협력선도 LINC+ 사회맞춤형 프로그램인 컬리너리트랙을 통해 산업체 전문가 특강, 외국어 교육, 조리 관련 자격증 취득반, 현장 실습, 캡스톤디자인 및 플립러닝 등의 프로그램을 진행하고 있다.