떡 스테이크 치킨 버거

<주재료>

닭다리살 1kg, 양파 2개, 달걀 2개, 빵가루 1컵, 간장 50cc, 물엿 25g, 설탕 50g, 마늘 20g, 후추 약간

<부재료>

멥쌀가루 8컵, 양상추 5장, 토마토 1개, 오이 1/2개

<만드는 방법>  ※ 5인기준

1) 닭다리살은 곱게 다져 놓고 다진 양파는 볶아 식힌다.

2) 닭고기에 볶은 양파, 간장, 물엿, 마늘, 빵가르, 달걀, 참기름, 후추로 간하여 주물러 끈기가 나게 쳐서 모양을 내어 납작하게 만들어 팬에 놓아 잘 익도록 노릇하게 익힌다.

3) 떡빵이 식으면 팬에 기름을 두르고 앞뒤를 노릇하게 구워 놓는다.

4) 떡 빵위에 양상추, 토마토, 오이를 얹고 파인애플 소스슬 뿌린다.

파인애플 소스

<주재료>

파인애플 1개, 바나나 1가지, 계피가루 약간, 소금, 식초, 설탕, 고구마전분, 파인애플쥬스

<만드는 방법>

1) 파인애플, 바나나를 잘게 자른 후 믹서에 간다.

2) 파인애플쥬스, 파인애플, 바나나 간것과 계피가루, 설탕을 냄비에 넣어 끊인다.

3) 어느 정도의 농도가 나면 소금을 넣어 간을 하고 전분으로 농도를 맞춘다.

치킨 버거

<주재료>

닭다리살 1kg, 양파 2개, 달걀 2개, 모닝빵 적당량, 간장 50cc, 물엿 25g, 설탕 50g, 마늘 20g, 후추 약간

<부재료>

양상추 5장, 토마토 1개, 오이 1/2개

<만드는 방법>  ※ 5인기준

1) 닭다리살은 곱게 다져 놓고 다진 양파는 볶아 식힌다.

2) 닭고기에 볶은 양파, 간장, 물엿, 마늘, 빵가르, 달걀, 참기름, 후추로 간하여 주물러 끈기가 나게 쳐서 모양을 내어 납작하게 만들어 팬에 놓아 잘 익도록 노릇하게 익힌다.

3) 모닝빵을 반으로 자른다.

4) 빵과 빵사이에 양상추, 토마토, 오이, 닭고기를 넣는다.

<제주의소리>

<안현준 기자 / 저작권자ⓒ제주의소리. 무단전재-재배포 금지>